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Im Winter kann der Salat ruhig etwas gehaltvoller sein. Damit er satt macht, sollte immer ein Fett- oder Eiweißanteil dabei sein. Hier habe ich Avocado und Walnüsse zugegeben.

1 Handvoll Wintersalat (z B. Feldsalat, Radicchio, roter Mangold, Spinat)

1/2 Gurke

einige Coacktailtomaten

1/2 Avocado

2 kleine, gewürfelte Möhren

Balsamico

Olivenöl

Chiliflocken

Salz

Pfeffer

Für Veggies: Feta macht sich hier gut.

Für Omnis: ein Bio-Forellenfilet macht nochmal extra satt.

Guten Appetit!