Süppchen zum Fastenbrechen

Eine harmonische Kombination für ein basisches Süppchen

Während des Basenfastens sind die Suppen eine gute Möglichkeit, abends ohne Hunger ins Bett zu gehen und dennoch einen gut gefüllten Magen zu haben. Auch zum Fastenbrechen gut geeignet.

Dieses Möhren-Zucchini-Kokos-Süppchen kannst Du pürieren oder auch mit Einlage genießen.

Möhre-Zucchini-Kokos-Süppchen

könnte ich mir auch gut mit Ingwer vorstellen

4 Portionen


1 Zucchini

4 mittelgroße Möhren

2 Zwiebeln

200 ml Kokosmilch

1 TL Öl

1 TL konz. Gemüsebrühe

Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer nach Geschmack

1 Kistchen Kresse


  • Zwiebeln hacken, Zucchini vierteln und in Scheibchen schneiden, Möhren schälen und würfeln.
  • Zwiebeln mit dem Öl in einem großen Topf kurz anbraten, dann das restlichen Gemüse dazugeben, kurz mitschmoren.
  • Mit einem Liter kochenden Wasser übergießen und mit Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
  • Gemüse garen.
  • Kokosmilch einrühren und nochmal kurz hochköcheln.
  • Auf die Teller verteilen und Kresse über die Suppe schneiden.


Guten Appetit!


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